竹笋牛肉做法清炖

牛肉 600g 、 烟熏笋 400g

烹饪步骤

步骤1

牛肉和笋切小

步骤2

一起焯水

步骤3

调料：葱结。蒜、姜、干辣椒、花椒、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖。

步骤4

油7层热放调料爆香

步骤5

倒入牛肉笋子大火爆炒几下

步骤6

加：料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、几滴醋，翻炒均匀

步骤7

倒入高压锅，加入适量水，加葱结

步骤8

高压锅上气后煮25分钟

步骤9

25分钟后再倒入炒锅加适量盐，大火收汁，完成