以下是东北刀削面辣汤的配方：
材料：
- 细切面或刀削面 200克
- 猪骨汤底 500毫升
- 绞肉 100克
- 青菜（例如大白菜或娃娃菜）适量，切成块状
- 黄豆芽 适量
- 香菜 适量，切碎作为装饰
- 青蒜 适量，切碎作为装饰
调料：
- 蚝油 1汤匙
- 辣椒酱 2汤匙
- 生姜 1块，切成细丝
- 大蒜 2瓣，切碎
- 豆瓣酱 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
做法：
1. 将细切面或刀削面煮熟，沥干备用。
2. 热锅加入适量的油，加入生姜丝和大蒜炒香。
3. 加入绞肉炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、辣椒酱和蚝油，继续炒匀。
5. 加入猪骨汤底，并将火调至中小火煮沸。
6. 加入切好的青菜和黄豆芽，煮熟。
7. 添加酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 将煮熟的面放入碗中，倒入煮好的辣汤。
9. 用香菜和青蒜作为装饰，即可食用。
希望你喜欢这个东北刀削面辣汤配方！
香料：花椒、大料、香叶、丁香、白芷、良姜、山奈、孜然、草果、肉寇、白胡椒粒、 红寇、大茴香、小茴香
调料、配料 ： 红树椒碎末、麻椒、川椒面、盐、味素、鸡精、老抽、白糖 [少许]
主料 ：牛骨老汤 牛肉 [切细条]
制做方法 ：放油 ，油开放牛肉，将肉里的水分炒干时，放入孜燃、麻椒面、川椒面等调料、纱布包好的香料包、添牛骨汤，熬制1-2小时完成。
