煮猪腿的做法（炖猪腿家常正宗做法）

首先，将猪腿洗净，并在锅中焯水，去除血沫和其他杂质。

然后，将焯过水的猪腿放入另一个锅中，加入葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐等调味料，加水没过猪腿，大火煮开后转小火慢炖。炖煮时间约为1小时，待猪腿肉熟透后，关火，取出猪腿，切片装盘即可。

1、猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。

2、锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。

3、砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。

4、加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。

5、加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。