步骤 1
两斤面粉，两包酵母
步骤 2
温水35度左右，把酵母倒进去搅拌均匀。
步骤 3
面粉里加入白砂糖，倒入酵母水，用筷子搅成棉絮状。
步骤 4
用手揉面揉成表面光滑，大概十分钟左右，面团揉好之后用保鲜膜盖好，然后坐到盆子里，盆子里放热水，帮助发酵，两个小时。
步骤 5
两小时后，已经是之前的两倍大了，
步骤 6
里面起蜂窝状，就是发好了。
步骤 7
案板上撒少许薄面，把面团反复揉，揉走气孔到表面光滑，将面团整成长柱形，将面团切成等量的剂子，分开摆好。
步骤 8
放到锅里，要有距离，不要马上开火，醒发10分钟再开火，开大火水开后转成中火，蒸15到20分钟。
步骤 9
时间到后切记不能马上打开盖子，马上开盖子馒头会起皱，关火后焖五分钟再开盖，馒头又光滑又大。
小时候吃的长方形????蒸馒头的小贴士
赶快动手试做吧。 加热剩馒头：加热前先在馒头表面撒少许水，免得馒头表面变干硬，洒水后蒸出来的馒头会像刚蒸出来一样松软。
盆里盛适量面粉五克酵母粉一小勺，食用碱一小勺，白糖搅匀，温水把面拌成絮揉成偏软一点的面团，醒发三个小时面发成蜂窝状，取出来揉面排气搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子整理一下，搭到容器上蒸半个小时后，长方形的馒头就出锅了
