盐津传统年菜猪肉蛋卷做法（山西正宗精肉蛋卷的做法）

。以下是其中一种做法：

材料：

- 猪肉馅

- 鸡蛋

- 葱花

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 蚝油

- 淀粉

步骤：

1. 将新鲜的猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油和淀粉，搅拌均匀腌制一段时间。

2. 打入适量的鸡蛋，加入葱花，搅拌均匀备用。

3. 取一小勺肉馅放在鸡蛋液上，用筷子轻轻搅拌，使肉馅均匀地附着在鸡蛋液上。

4. 将鸡蛋液倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄。

5. 煎好的鸡蛋卷取出，切成适当的大小即可。

这是一种简单的做法，你可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助！