四菜一汤,即一餐四样菜一碗汤,相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。中华人民共和国成立后,成为公务接待特别是国宴的标准。
后来随着与各国交流增多,四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯,出现了很多新式的菜式。
这句话是一个网络语。早年间我们还没有实现小康的时候,有聪明的领导们就给我们概括了什么是小康:即四菜一汤。所以一辈子吃不上四个菜即有暗讽之意,指一个人一辈子穷的叮当响,生活水平绝不会允许他一顿饭吃到三个菜以上。
四个菜分别指:出生时的满月菜,成家时的结婚菜,谢世时的分别菜,祭奠时的贡菜。
意思就是:结不了婚,孩子满不了月,死的时候没人在乎,死了没人祭奠。