银耳拌黄瓜银耳用焯水吗（银耳拌凉菜用不用水焯一下）

用干银耳拌凉菜，银耳泡发之后还要焯水，下面是具体做法：

准备材料：黄瓜2根，银耳1朵，油1汤匙，精盐1茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，干辣椒2个，绵白糖1茶匙

1、银耳放入碗中用凉水泡发。

2、泡发好的银耳切成小块备用。

3、锅中加水，银耳下锅焯熟。

4、焯熟的银耳泡凉水后沥干水分备用。

泡开的银耳撕成小朵,用开水焯烫一下,因为我们是凉拌,必须要焯水,焯时间不要太长,焯好的银耳捞出过一下凉水,口感会更脆爽