香芋排骨煲最正宗的做法（香芋排骨煲的广东做法大全）

主料：栗子200克，芋头1个，排骨360克

调料：生姜，大蒜，料酒，大葱，豆瓣酱，酱油，盐各适量

做法

1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净。

2、排骨切成块。

3、将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒。

4、芋头切成块。

5、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段。

6、锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨。

7、加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒。

8、加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀。

9、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时。

10、加入栗子，再煮10分钟。

11、加入适量盐翻匀，出锅。

1、材料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙。

2、芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。

3、锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。