正宗海南鱼煲（海南正宗砂锅鱼煲）

用料

蚝油 1勺

黄豆酱 2勺

生姜 适量

大蒜 5瓣

酱油 2勺

白骨鱼 2斤

豆腐乳 2块

豆豉 少许

豆腐 4块

五花肉 100克

空心 500克

豆芽 100克

竹笋 100克

腌芋头梗 100克

步骤 1

油锅热油，鱼肉放进去炸至金黄捞出。

步骤 2

五花肉蒸熟切片，放油锅里稍微炸一下

步骤 3

砂锅里加入少量煎鱼的油，放入姜丝蒜蓉末，翻炒几下，加入两块豆腐乳，继续翻炒，加入豆豉和黄豆酱，翻炒

步骤 4

竹笋和腌芋头梗绰水后放入砂锅中，然后加入豆腐，翻炒，加水、酱油和蚝油，搅拌后盖上盖子中火煮开

步骤 5

加入五花肉和鱼肉，煮三分钟

步骤 6

加入豆芽和空心菜，盖上盖子煮3分钟后完成