清炖排骨的做法（炖排骨三放三不放）

用料：排骨 700克，玉米 1根，山药 1根，胡萝卜 1根，香菜 2根，料酒 ，姜片 

做法：

1.排骨冷水下锅，放入一点料酒，几片姜片，水开撇去浮沫。捞出，清水洗净。

2.热锅下清洗好的排骨，煸炒一下，炒干水分，倒入开水（冷水炖排骨容易有腥味），水加的多一点。

3.加入一片香叶，一片桂皮，少量料酒，一点点白醋，两勺糖，一点鸡精。小火炖四十分钟。

4.四十分钟后，下入胡萝卜，玉米，山药，这时候加盐，再炖二十分钟。

（1）食材：精排260克、萝卜 （冬季 白萝卜最佳）、枸杞16粒、姜片、葱、盐。（2）准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；

（3）准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；（4）排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；

（5）锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；

（6）关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。