炒毛嗑都用啥料 香做法（正宗炒香锅底料）

炒毛嗑的香做法如下：

原料：毛嗑、食盐、八角、香叶、香菜、干辣椒。

步骤：

1. 首先，将毛嗑洗净，沥干水分。

2. 热锅凉油，油热后加入八角和香叶，慢慢炒出香味。

3. 然后加入干辣椒，继续翻炒，炒出红油。

4. 加入毛嗑，翻炒均匀，让毛嗑均匀的裹上油。

5. 加入适量的食盐，翻炒均匀。

6. 最后，加入切好的香菜，翻炒均匀后即可出锅。

注意：毛嗑要炒到微黄色才好吃，不要炒焦了。

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