青豆是一种非常健康美味的蔬菜，富含维生素和矿物质。下面是一份简单易懂的青豆炒法，让你炒出又香又美味的青豆：
材料：
- 青豆 适量，去皮洗净备用
- 胡萝卜 适量，切成小粒状
- 食用油 适量
调料：
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
步骤：
1. 将青豆焯水烫一下，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入胡萝卜小粒状翻炒至半熟。
3. 加入青豆翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精、糖和生抽，翻炒均匀。
5. 翻炒至青豆变软熟透，即可出锅。
小贴士：
1. 青豆要先焯水烫一下，这样可以去除青豆中的涩味。
2. 青豆和胡萝卜一起炒，可以增加菜品的口感和营养价值。
3. 火候要掌握好，不要太大，否则容易糊焦。
4. 加入少量的盐、鸡精、糖和生抽可以提升菜品的鲜味和口感。
5. 翻炒时要注意不要过度炒制，以免青豆失去营养价值。
食材:青豆一盘，红干椒，红椒5-6个，葱少量，蒜少量，姜少量，盐少量，醋少量，酱油少量，油少量。
步骤：
1、、把青豆洗净放在温水里，水量没过青豆，水最好多一点。泡发6—8小时。
2、、葱洗好，切段，姜切细丝，蒜切片，红椒切丝。红干椒洗干净。
3、起锅烧油，油热后，放入葱姜蒜和红干椒，爆香。放入青豆，煸炒。放入适量盐，少量醋，酱油。翻炒均匀，之后加入红椒，直到炒熟。关火盛盘。
