用料主料明虾150g调料食盐适量鸡精适量调和油适量芥菜心炒虾仁的做法1.芥菜保留茎部和少许叶子，明虾取出2.明虾解冻后剥去外壳，芥菜剥去外皮切薄片，大蒜切片备用3.热锅冷油，放入大蒜和芥菜心煸炒4.放入芥菜叶子5.翻炒均匀6.看到叶子明显变绿，芥菜断生，放入明虾7.翻炒至明虾熟透，调味即可8.装盘
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