溜咯吱的家常做法（溜咯吱正宗做法河北做法）

主料

咯吱皮适量

辅料

葱丝适量

姜丝适量

蒜末适量

黄瓜片适量

蒜黄段适量

溜咯吱的做法步骤

1.咯吱切成长条形，在油锅里炸成金黄色，沥油放在盘里待用。

2.锅里留一点刚才用过的油，放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。

3.然后放入黄瓜片、蒜黄段翻炒，之后下炸好的咯吱，点一点酱油提色，盐、白糖、醋少许；放醋和糖是为了突出焦熘菜的糖醋味儿！翻炒几下，出锅前淋上香油，就可以端上桌吃了。

1. 可以通过简单的家常做法来制作溜咯吱。
2. 溜咯吱是一道传统的川菜，制作过程简单，但需要一定的技巧。
通常需要将鸡肉切成薄片，用淀粉和鸡蛋清拌匀后下锅炒至金黄色，再加入青椒和红椒等蔬菜翻炒，最后加入调味料即可。
3. 溜咯吱的做法还可以根据个人口味进行变化，例如加入蘑菇、豆角等食材，或者调整调味料的比例。
同时，也可以尝试使用其他肉类代替鸡肉，制作出不同口感的溜咯吱。