青岛海瓜子做法（青岛酱爆海瓜子的做法）

食材清单

海瓜子 1斤 、 葱 2根 、 蒜头 3瓣 、 九层塔 3根 、 小米辣2个 、 沙茶酱 2小勺 、 鱼露 1小勺 、 淀粉 2勺。

洗净，切好各种配料。

步骤二

将海瓜子洗净沥干。

步骤三

锅内热油，加入蒜头葱段爆香。

步骤四

葱蒜香味出来后，加入海瓜子、九层塔、辣椒。一起快速翻炒。约30秒左右，全部海瓜子就会张开。

步骤五

趁海瓜子全张开，将预先调好的沙茶、鱼露、淀粉、2勺水，拌匀快速淋入。

步骤六

快速翻炒5-10秒，至汤汁均匀挂海瓜子上即可关火，起锅。