东北人头伏吃什么（入伏东北当天吃什么最好）

东北人头伏吃饺子。俗话说头伏饺子二伏面，这个是习俗。一般情况下，每年的7月中旬左右东北的节气进入三伏天，这个时候小麦刚刚收割完，新小麦磨完面也好吃，正赶上天气比较热，为了更好适应三伏天的气温高的现实，包一顿饺子吃能更好过生活。

东北人入伏吃的是饺子，民间有这样的习俗，头伏饺子，二伏的面，三伏烙饼摊鸡蛋。意思就是，初伏也叫头伏，家里要包饺子，肉饺子，素饺子都可以，喜欢吃什么馅儿的就包什么馅儿的。青椒肉，蘑菇肉，白菜肉，芹菜肉，萝卜肉，鸡蛋韭菜，鸡蛋西红柿，鸡蛋西葫芦，水饺蒸饺都可以。