布丁奶茶里面为什么有黑色的粉（布丁奶茶里的布丁为什么浮在上面）

布丁奶茶里面的黑色粉通常是焦糖粉。焦糖粉是将白砂糖在高温下加热融化，再加入适量的水，继续加热熬煮，直到颜色变成深褐色或黑色，最后将其晾凉即可制成。

在布丁奶茶中，焦糖粉通常用来增加饮品的口感和颜色，使其更加浓郁和诱人。当焦糖粉与布丁、奶茶等混合在一起时，会形成一层细小的黑色颗粒，看起来像是黑色的粉，但实际上是焦糖粉的颗粒。这种黑色的粉不会对饮品的口感和质量产生影响，只是一种装饰和增加口感的配料。