干豆皮和豆腐皮和腐竹是同一样东西吗（豆皮和腐竹哪个营养价值更高）

不是同一样东西，但是都是大豆制品。干豆皮就是东北人常说的干豆腐，也叫千张，豆腐皮和腐竹是一个东西，指是叫法不一样，都是腐竹，腐竹的加工方法与干豆腐是不一样的。

不是。

都是豆制品但是腐竹和豆皮不是一种东西。腐竹，主要是由豆皮经过加工烹制成的一种食物。腐竹可以用来制作凉拌腐竹，也可以用来当作烤鱼中的配菜，以及用来当火锅以及麻辣烫当中的食材。在用腐竹制作凉菜之前，需要把腐竹用清水浸泡一段时间，可使得腐竹更快熟透。豆皮，则多数是用来制作凉拌豆皮。