用水煮是处理八角的一种方法，也叫水烫八角，水煮会让八角的香味很浓，晒干后它的棱角也会比较硬，而且未脱落的果瓣也不容易掉下来，果瓣的籽大部分会裂开，品质好我们在制作的时候，水温一定要足够，一定要等到变成黄色。
4、不过新鲜八角是不可以直接食用的，一般要先用开水中煮到变为黄色，再沥干水分放到太阳底下晒至棕红色，才是我们平常食用的八角回答
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