遂川是江西省的一个县级市，其十大名菜如下：
1. 遂川板鸭：选用当地土鸭，经过腌制、晾晒、烤制等多道工序制成，肉质鲜嫩，香味浓郁。
2. 遂川牛肉干：选用上等牛肉，经过腌制、晾晒、烘烤等多道工序制成，肉质韧性好，口感鲜美。
3. 遂川鱼头豆腐汤：选用当地新鲜的鱼头和豆腐，煮成鲜美可口的汤品，营养丰富。
4. 遂川酱板鸭：选用当地土鸭，经过腌制、晾晒、烤制等多道工序制成，再用特制酱料腌制而成，口感鲜美。
5. 遂川酱肉：选用猪肉，经过腌制、晾晒、烘烤等多道工序制成，口感鲜美，肉质韧性好。
6. 遂川蒸鱼：选用当地新鲜的鱼类，蒸制而成，口感鲜美，营养丰富。
7. 遂川烤鸭：选用当地土鸭，经过腌制、晾晒、烤制等多道工序制成，皮脆肉嫩，香味浓郁。
8. 遂川酱汁鸡：选用当地土鸡，经过腌制、烤制等多道工序制成，口感鲜美，肉质韧性好。
9. 遂川酱汁排骨：选用当地猪肉排骨，经过腌制、烤制等多道工序制成，口感鲜美，肉质韧性好。
10. 遂川酱板鸭腿：选用当地土鸭腿，经过腌制、晾晒、烤制等多道工序制成，肉质韧性好，口感鲜美。
第一，遂川臭豆腐
遂川的臭豆腐可以说是当地特色美食中的一绝。臭豆腐特别香气扑鼻，酥香入味，外酥里嫩，炸得金黄色泽。这种臭豆腐制作工艺相对麻烦，但是尝过之后让人难以忘记。当地居民会把它和米酒一起享用，其味道十分独特。
第二，遂川锅盖面
遂川锅盖面也是遂川地区的一道特色美食，上桌时将锅盖从锅里掀起，露出色香味俱佳的汤面，香气四溢。遂川锅盖面制作考究，面条劲道有嚼头，汤清味鲜美，常被游客称为可口又营养的健康美食。
第三，遂川熏肉腊味
熏肉腊味是遂川另一种经典的美食，特别是烟熏肉制作工艺独特，切成小薄片后，放在煤火上闭眼感受它的独特香味。口感细嫩、入口即化，令人回味无穷。而且它的制作也很惊人——烟熏的时间可以长达20个小时以上，使得其独特的熏味足够入味。
