豆角属于碱性食物。豆角是一种比较常见的蔬菜,富含蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素和微量元素以及膳食纤维,有非常高的营养价值。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定。豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
在日常生活中的豆角是归属于一种偏碱食物，在其中带有的营养元素是每日身体都需要去开展补充的，豆角或是是长豆角这类的，它是归属于一种菜豆类食品的食物，服用使用价值极高
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