杀鲤鱼的正确方法（杀鲤鱼的正确方法图解）

步骤/方式1

逆时针去鱼鳞

步骤/方式2

去腥线

步骤/方式3

取鱼鳃

步骤/方式4

用刀刨鱼肚子

步骤/方式5

取出内脏

步骤/方式6

用清水清洗干净

步骤1

用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕

便于操作，放在菜板上。

步骤2

用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。

步骤3

对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣

掉，比较快。

步骤4

在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净。

步骤5

鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，划到接触到内脏即可。从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净。

步骤6

将两面的鳃用食指抠出来。

步骤7

将鱼内外清洗干净。

步骤8

在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀。

步骤9

正反面分别抽出鱼腥线就可以了。