牛窝骨怎么吃（牛窝骨的正确吃法）

材料明细：

牛窝骨筋 1000克左右，冰糖 适量、

白糖 适量、老抽 适量、黄酱 适量、

盐 少许、葱段 2段、蒜瓣 5瓣、姜片 2片、

花椒 20粒、大料 适量、丁香适量、

砂仁、豆蔻、小茴香、白芷、桂皮、草果、香叶、干辣椒、花椒水 适量。

方法和步骤如下：

1.将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。

2.放到清水里焯去血沫。

3.焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。

4.把骨头上的筋剔下切成小块。

5.锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。

6.将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。

7.把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色。

8.加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可

可以做清炖牛窝骨

原料：

牛窝骨、生抽、葱、姜、大料、香叶、白芷、盐、桂皮、白糖。

做法步骤：

第1步、主要原料。

第2步、牛窝骨洗净，焯水备用。

第3步、准备炖肉香料，葱姜，大料，桂皮，香叶，白芷。

第4步、高压锅放水，放料酒，生抽，白糖，盐。葱姜，香叶，白芷，大料，桂皮。炖制牛窝骨。

第5步、高压锅上汽盖阀，炖制40到50分钟。将牛窝骨炖软烂即可。