冒菜的黄豆是怎么炸的（冒菜的底料正确做法）

一、工具原料

黄豆 (100克)

油 适量

二、具体方法

1、挑选完好的黄豆。

2、放入清水泡2小时。

3、泡好后沥干水份。

4、用厨房用纸擦干多余水份。

5、锅内倒入稍多点的油，烧热。

6、五成油温下黄豆中小火炸8分钟。

7、捞出放凉。

8、将油重新烧到7成热，进行2次复炸，炸到稍稍焦黄即可出锅

9、捞出沥掉多余油份即可