答：面馆一天卖3000元，毛利约有350元。面馆毛利润约是总收入的35%左右。所以卖3000元，约有毛利润三百五十元左右。这是很正常收入，请审核！
面馆一天卖3000毛利有2000的样子
一天营业额在3千元，毛利应该刨除成本后剩下的钱就是毛利，首先减掉人工的成本费，包括服务员厨师等人的一天的工资，再减掉做菜的成本钱，再减去酒水的成本钱，再减去水电费，剩下的钱就是毛利率，如果房租是租赁的还要减去租房的费用，最后剩下的才是毛利，
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