绿色肉饼王如何发面（肉饼的发面详细教程）

取35度温水,倒入酵母粉,少许白糖,搅拌融化,分次倒入面中,边倒边搅拌,成棉絮状,然后和成一个柔软光滑的面团,放置温暖地方醒发即可。

用料

猪肉一斤

生姜少量

面粉两碗

葱3颗

料酒10克

安琪酵母粉两小勺

海鲜酱油少许

耗油10克

盐少许

油少许

鸡精10克

五香粉10克

做法



1/7 两碗面粉，加上两小勺安琪酵母粉，把酵母粉直接倒入面粉里加上凉水开始和面，面和的不要太硬，和好面，开始醒发。



2/7 买回来肉，洗干净，剁成肉馅（自己剁肉好吃），生姜切末，葱切末，加上耗油，鸡精，五香粉，料酒，油，海鲜酱油，盐，开始拌匀，进行腌制。



3/7 把发好面揉好，切成小块，擀开，成面饼状。



4/7 把面擀薄，上面抹点油，加上拌好的肉馅，在面饼上抹匀。



5/7 都抹匀后，进行折起。



6/7 锅里放油，油热放饼，两面都涂油，将面饼烙至双面金黄。



7/7 烙成双面金黄，就可以出锅，然后切成小块。