海产 八珍 是指什么（中国四大补品和海八珍是什么）

山珍海味是有具体所指的，可以分为上八珍、中八珍和下八珍，具体如下：

上八珍：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。

中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。

下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。

通常人们认为山珍海味就是高营养、高价值的代名词，甚至有“一口鲍鱼一口金”的说法。其实不尽然，这些所谓山珍海味，无论是氨基酸构成比例还是维生素、无机盐或微量元素等都没有特别突出的地方。而且，在加工过程中，这些食品一般多经晾晒、焙干、脱水或腌制等工序，期间营养成分不断遭到破坏。因此，山珍海味其实是“价高值不高”。