家常炖鲅鱼是怎么做的

家常炖鲅鱼的做法

今年特意去沙子口定的春鲅鱼一条，由于实在太大了，这次先做头尾，中部肉打算包鲅鱼饺子…

鲅鱼洗净切段，蒜苔切段备用，葱姜蒜准备好。

热油炸花椒，捞出花椒，加鲅鱼油中干煸一下，加入葱姜蒜适量。

加入料酒、糖、醋、生抽和盐适量，炖一小会加入水和蒜苔，喜欢吃的可以多加蒜苔。

多炖一小会，由于鱼头和尾过大，炖了三十五分钟，可留一部分汤汁拌饭很好吃。

出锅，吃起来吧。