哈市卷饼配方（路边摊东北卷饼制作方法）

哈尔滨卷饼主要的配方包括面粉、水、糖、油和盐等。首先将面粉、水、酵母和少量糖混合制成面团，然后静置发酵；将面团分成小份，擀成薄饼，在烤盘上用油刷抹均匀；接着放入烤箱，烤至金黄色即可。在制作过程中还可根据个人口味加入半熟蛋、葱花等饰料，口感更丰富。总的来说，哈尔滨卷饼制作简单，口感香脆可口，是一款很受欢迎的美食。

材料：面粉4勺 热水3勺

辅料：

豆油1汤匙

步骤：

1. 两碗面，两碗热水，热水烫面，用筷子搅拌，凉后用手揉成团

2. 切成一块一块，大约3到4厘米那么大小，看你想烙多大饼，随意。

3. 按平，

4. 每个圆饼上面抹有，均匀即可，不用太多。注意只抹一面

5. 把每个饼抹油的一面两两相对，

6. 把相对的两个饼擀成一张大饼，比饺子皮厚一点，我喜欢薄的

7. 小火干锅烧热，待热气把饼鼓起，就该翻面了

8. 翻过来，就这样，再烙下面，待热气再把这面鼓起就好了

9. 就向这样，可以随时翻开看看，火一定不能急

10. 烙好的饼最好盖起来，热乎更劲道。中间之前抹了油，所以一揭就又变成两张饼了

11.炒了豆芽卷里边，再抹上酱，放点香菜，葱丝，黄瓜丝，火腿，很棒。