帝王蟹的捕捞非常危险,捕捞上来后一般都是先立即杀死帝王蟹,然后只取腿。一抓到就杀死是因为帝王蟹的性格很凶猛,在抓上来后,为了避免其挣脱,需将它立刻杀死。如果一不小心就有可能赌上人的性命,为了以防万一,捕杀完他们后,立刻杀死很有必要。帝王蟹凶猛异常,力量强悍,这样做也能理解,而且天寒地冻的,杀死后也能保存很久。
蟹这类甲壳节肢类,体内没有气体,即鱼膘,而外部没有软组织,相对鱼类来说,蟹的眼算是硬的,因此不会立即死亡。
2011年9月,在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地,科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称,这种外来的大型食肉动物的出现,可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。