【制作主料】：排骨1斤、小南瓜1个
【蒸粉材料】：大米100克、花椒二十几粒、大料1个、橘子皮半个
【腌制调料】：生姜1块、香葱2根、盐小半勺、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、料酒2勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把大米、花椒、大料、干橘子皮，放入锅中用中小火把米炒熟、炒至微黄，然后放入粉碎机，把大米打碎，做成蒸肉粉。
【步骤二】：把排骨剁成寸段放入盆中，添上清水没过骨头，浸泡1个小时，把排骨的血水泡掉，用以去除排骨的腥味。
【步骤三】：把泡完血水的排骨用清水清洗几遍，清洗干净，然后捞出来把水挤干放入盆中，依次放入盐小半勺、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、料酒2勺，把拍碎的生姜和香葱用手搓出汁，放入排骨中。
【步骤四】：把放入调料的排骨用手抓拌均匀，然后腌制半个小时把排骨腌制入味。
【步骤五】：把准备好的南瓜用刀切开，如果技术好的话，可以把切开的南瓜边缘弄成花刀，这样比较好看，然后把里边的囊扣干净。
【步骤六】：排骨腌制好把里边的葱姜拣出来，倒入差不多两勺蒸肉粉，用手抓拌均匀，让排骨裹上一层蒸肉粉。
【步骤七】：把裹上蒸肉粉的排骨放入南瓜里边，南瓜要放盘中，然后放入开水锅中，盖上盖用小火蒸40分钟，把排骨和南瓜蒸熟。
【步骤八】：40分钟后把蒸熟的南瓜端出来，撒上香葱点缀即可
