卤肉什么肉好吃（卤肉一般卤什么好吃）

以下是一些常见的卤肉选项:猪肉五花肉:五花肉是最常用于制作卤肉的肉类之一。它富含脂肪和筋膜,口感鲜嫩多汁,入口即化。五花肉卤出来的肉质酥软,肥瘦相间,味道丰富。

牛肉腱子肉:腱子肉是牛肉中适合卤制的部位之一。

猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉。猪肉卤菜有卤猪蹄、卤猪耳朵、卤猪鼻子等。牛肉有卤牛杂。鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽类可做卤鸡脚、鸭脚、卤鸭胗、卤鹅肠等小吃。卤的关键在于食材本身和卤汤品质，卤可以掩盖食材本身不易接受的味道同时，卤汤自身还会提升卤肉的口味。