第1步、从淘宝上买来的猪小肚提前浸泡。

第2步、猪梅花肉两分肥八分瘦切成小块（猪梅花肉肥瘦相间，有嚼劲）。

第3步、准备葱段、姜丝、花椒和八角。

第4步、将上述材料放入碗中加入清水浸泡1小时。

第5步、浸泡好的料水倒入装有梅花肉的盆中。

第6步、加入食盐。

第7步、加入十三香。

第8步、加入胡椒粉。

第9步、加入生抽。

第10步、加入老抽。

第11步、加入耗油。

第12步、加入红薯淀粉。

第13步、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一夜。

第14步、将腌好的猪梅花肉装入猪小肚中，用烧烤竹签封口。

第15步、这是灌好的5份香肚。

第16步、将香肚装入电饭煲内胆中加入没过食材的清水，预约40分钟时间进行煮制。

第17步、出锅后的香肚放凉1天后，准备烟熏材料：分别是大米、茶叶、白糖、花生壳和橘子皮。

第18步、准备锡纸1张，将锡纸铺在铁锅锅底，分别放入上述烟熏材料。

第19步、将煮好的香肚放入到烟熏材料之上。

第20步、盖锅盖开中火熏制。

第21步、烟熏香肚的工序就完成了。切开之后香味缭绕，是不是引的你馋涎欲滴……
1.准备好丝瓜、薯粉丝、香肚、蒜。
2.红薯粉丝煮，过凉水备用。
3.丝瓜去皮、洗净，切滚刀块，香肚切片，红椒切小块。
4.锅烧热放入油，爆香蒜瓣，下丝瓜翻炒。
5.倒入粉丝，加盐、胡椒、酱油快速翻炒，以免粉丝粘锅。
6.倒入红椒、香肚炒匀。
7.加郫县豆瓣，倒入一汤勺水，翻炒均匀。
8.调味，盛起装盘。
