新鲜青椒吃不完怎么处理（青椒多了吃不完有几种方法保存）

1、晒干

青辣椒吃不完可以放在太阳下面晒干，这种晒干的青辣椒一般可以保存一年左右，并且它的食用口感会比新鲜辣椒更好。

2、腌制

将吃不完的青辣椒清洗干净并沥干水分后，倒入密闭的袋子内，同时往袋子里面倒入食盐，之后将袋子内的空气排出去，把袋子系紧后放在阴凉通风处，一般可以保存一个月左右。

可以焯水冷冻。青辣椒如果太多了，吃不完，可以把辣椒焯水之后攥干，放到冰箱里冷冻就可以长时间放着了，想吃的时候拿出来化开，可以包馅吃或者炒着吃都可以。