炸油酥的油温是多少（做油酥的油温多少度最好）

制作烙饼的油酥，油的温度是200度左右。将200克面粉放在盆中。等到锅中的油烧到八成热以后，将热油倒在面粉中，让热油将面粉烫熟。

接着用筷子将盆中的面粉与热油搅拌均匀，这时油酥就制作完成了，将油酥冷却以后，就可用来制作烙饼的油酥了。

170℃

油温的温度最好控制在在170℃左右，这样炸出的东西才会酥脆好吃。需要注意的是，炸东西的油不要反复使用，要经常换油，以免不同食物会串味儿。炸鱼的时候可以在鱼的外面裹一层薄薄的淀粉，这样炸出的鱼肉就会外酥里嫩，鱼味极香。炸鸡排的时候可以裹一层薄薄的面粉，味道会更加美味。炸鸭子和烤鸡的时候，要注意待油热后再下锅，这样炸鸡和炸鸭子的口感，才会外焦里嫩，香气四溢，否则就不会做到香酥迷人，外酥里嫩