纳豆做水豆豉需要加水吗（用制纳豆的方法做水豆豉）

需要加适量的水，其实水豆豉和纳豆营养成分基本一样。但做法更简单，不像纳豆要引种加纳豆菌来进行发酵。而水豆豉直接依靠豆子自身的菌种和恒定温度来完成发酵即可。发酵后水豆豉加入剁椒和姜末，融合后会产生一种特别的鲜香味，这种酸爽能大大刺激食欲，让人胃口大开。