塘鲺鱼更好吃。塘鲺的个头一般都比较大,而且肉质鲜美,要比鲶鱼的食用价值高出很多,经济价值上也是优选塘鲺,它不仅长得快而且繁殖能力特别的强。
鲶鱼的话通常是当做小杂鱼来处理的,口味上也还可以,但不好之处就是肉不多,食用价值不是很高。
各有不同的味道，鲶鱼无鳞，肉质细嫩口感很好
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