放久的冻鸡翅根如何不柴（冷冻鸡翅根为什么特别嫩）

【具体做法】

把买回来的翅根用清水洗净，控干水分，放盘里备用；

2. 腌料：在鸡翅碗里，放入适当的调料 花椒 食盐 白糖 生抽 味精 蚝油 胡椒粉，用手给鸡翅根里里外外地按摩，有助于鸡肉入味，然后静置一旁，腌制40~60分钟，可以让调料慢慢地渗透到肉里面；

3.大火上汽，开始上锅蒸30分钟，时间到，揭开盖子，撒入一把香葱，一道鲜美的蒸鸡翅就完成了。

4. 味道真的特别的鲜美，不腥不柴，家里来客人，就做这道菜招待他，保证备有面子，肉质软烂，不柴，特别鲜嫩，比炸的好吃多倍。我家每次做，都受到孩子的追捧，小宝不爱吃肉的，每次吃这道菜，必定要啃2根才放手。

腌制时间要久一些，让它吸足酱汁，烹饪起来就不柴了。