三鲜炒糕百科（清江三鲜炒糕做法）

用料：明虾100克，香菇30克，鸡蛋70克，冬笋150克，大蒜10克，年糕250克，料酒5克，盐2克，白糖3克

步骤：

1、冬笋洗净切丝焯水捞出备用。

2、香菇热水泡开洗净切好备用。

3、明虾洗净煮熟捞出，大蒜洗净切段。

4、鸡蛋打散加料酒搅拌，热锅放油倒入鸡蛋摊鸡蛋皮切丝备用。

5、热锅放油加大蒜煸炒加笋丝，白糖，料酒加入明虾，香菇继续煸炒3分钟。

6、加年糕依次加料酒，盐翻炒。

7、年糕快熟时加入鸡蛋丝，大蒜叶入味即可。

《三鲜烧鱼糕》是一道中国民间传统家庭美食，由鱼糕烹饪而成。