不适合炒菜，只适合拌凉菜时使用。
亚麻籽油加热的话，特别爱冒烟，但营养价值很高，可以放在凉菜里，或者是拌沙拉的时候使用。
亚麻籽油可以用于炒菜，但需要注意以下几点：
1. 炒菜温度：亚麻籽油的烟点较低，一般在低温下使用，不适合高温炒菜。建议使用低火炒菜或将亚麻籽油加在炒菜完成后作为调味品使用。
2. 保存方式：亚麻籽油易氧化，容易变质，所以应保持油品新鲜。建议将亚麻籽油存放在阴凉、干燥、不暴露于阳光的地方，可以放在冰箱中，以延长保质期。
关于怎样更科学地食用亚麻籽油，以下是一些建议：
1. 冷拌：将亚麻籽油作为沙拉调味品，直接加在蔬菜沙拉或水果沙拉中，可以增加口感和营养。
2. 酱料：可以用亚麻籽油作为酱料的基础，加入调味料，制作健康的蘸料或调味酱。
3. 调味：亚麻籽油的坚果味道适合用于调味，可以将其加在酸奶、豆浆、燕麦粥等食物中，提升风味。
4. 非加热用途：将亚麻籽油加在早餐麦片、酸奶、果汁中，或者直接食用1-2勺，作为营养补充品。
需要注意的是，亚麻籽油过量摄入可能会导致腹泻或胃肠不适，建议适量使用，并根据个人身体情况和口味调整食用量。另外，如果有特殊的健康状况或者药物治疗，最好咨询专业医生或者营养师的建议。
