做拉条子吃大盘鸡比较好。材料：三黄鸡、土豆、干辣椒、花椒、青辣椒、红辣椒、桂皮、八角、草果、酱油、大葱、姜、大蒜、白砂糖、油。
做法：1、将三黄鸡洗净，去掉头、爪和屁股，剁成3厘米左右的小块。大葱切成斜段，姜切薄片。干辣椒用剪刀剪成小段。
2、土豆削去外皮，切成3厘米大小的滚刀块。红辣椒和青辣椒用水洗净，再切成菱形片。
3、中火烧热炒锅中的油，待烧至四成热时将白砂糖放入，将火力调小，并用锅铲不停搅炒，待白砂糖炒化翻起大泡，再将鸡肉小块放入锅中均匀的裹上糖色。
4、炒锅中放入酱油、大葱段、姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、花椒、草果和干辣椒段爆香，并不停翻炒至鸡肉小块水分渐干。
5、将土豆滚刀块放入锅中，翻炒至稍稍上色，再倒入适量水，水量刚好没过鸡肉为宜，加盐，大火烧沸后转小火烧煮约30分钟。
6、最后将红辣椒和青辣椒片放入锅中，继续烧煮约10分钟，待汤汁渐稠即可。
拉条子是一种面食，通常用于制作各种面食菜品。根据个人喜好和口味，可以选择以下几种菜品搭配拉条子：
1. 炒蔬菜：将各种蔬菜（如胡萝卜、青椒、豆芽等）切丝或切段，炒至熟软后加入调味料（如盐、生抽、鸡精等），然后将拉条子与炒好的蔬菜一同翻炒，既美味又营养。
2. 炒肉类：可以选择喜欢的肉类（如牛肉、鸡肉、猪肉等）切成薄片或丝，用油煸炒至变色后加入调料（如姜蒜粉末、料酒、酱油等），最后将拉条子放入锅中与肉类一同翻炒至均匀。
3. 炒海鲜：可选用新鲜的海鲜（如虾仁、墨鱼丝等），先用油把海鲜煸炒至变色后加入适量的调味料（如盐、胡椒粉、五香粉等），最后放入炒好的拉条子中，迅速翻炒均匀即可。
4. 炒豆腐：将豆腐切成小块或丝，用油煸炒至表面微黄后加入适量的调味料（如盐、鸡精、生抽等），最后将拉条子加入一起翻炒均匀，可以增加口感和营养价值。
除了以上建议，你也可以根据个人口味和喜好尝试其他搭配。记得根据原料的特性和口感进行适当的调整，以确保最终菜品的美味和可口。希望这些建议对你有所帮助，祝你做出美味的拉条子菜品！
