首先,选购新鲜的猪肝,用开水烫熟,去掉表面血水后切成小块备用。
再取适量的胡萝卜、豌豆、南瓜等蔬菜,也洗净切成小块备用。
接着,在锅里加入适量清水,放入猪肝和蔬菜,加少许盐,大火煮开后转小火慢慢煮熟,直到猪肝、蔬菜煮烂。
然后把煮好的食材混合放入搅拌器中打成泥状。
最后,让其冷却后便可为宝宝食用,既美味又营养。总之,制作猪肝泥要注意清洗,烹饪过程中加入少量食盐,最好使用搅拌器打成泥状,以便于宝宝消化吸收。
做法
主料 猪肝50克。辅料 香油1克,酱油、精盐各少许。
营养价值
1、将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。
2、将肝放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。