蒜苔猪肉饺子馅怎么做（正宗蒜苔肉饺子馅的做法）

将猪肉洗净，剁成肉馅，用蚝油，酱油，食用油，调好馅，因为是用蒜苔调馅，所以不能放葱姜，再放入盐，将肉馅调好，将蒜苔洗净，剁成小丁丁，拌入肉馅中，拌匀后就可以包饺子，还是非常好吃的。

用料

主料

蒜苔500克

前夹心肉250克

面粉500克

清水245克

辅料

生抽

2汤匙

老抽

半汤匙

花生油

3汤匙

香油

1汤匙

精盐

适量

猪肉蒜苔馅儿饺子的做法

1.

先把面和好和细腻，装入保鲜袋松弛着，一会儿就非常好用了

2.

把肉剁成肉靡，准备好蒜苔

3.

肉靡中加入少许盐、生抽和老抽，拌匀后腌制十几分钟，这样入味入色

4.

蒜苔择去小尾巴，洗净，焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软，会失去口感

5.

把蒜苔切碎，放进肉馅儿中。同时把花生油烧热晾凉备用

6.

倒入晾凉的花生油，调入少许香油和盐，拌匀，蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了

7.

此时，和好的饺子面团也饧(xing)好了，分成小剂子，擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿，把饺子逐一包好下锅煮熟即可