为什么柚子皮干了会长出一种黑色的东东（柚子皮上为什么出现黑斑）

黑黑的东西是霉菌。有些柚子皮干了以后会发现上面有一层黑黑的东西，其实那个就是少量的霉菌。柚子成熟的季节是冬天。冬天气温比较低。而柚子皮的含水率比较高。晾晒柚子皮的过程比较长，这样就容易滋生一些霉菌。等柚子皮干了以后就会发现有点发黑。如果在高温的环境下晾晒柚子皮那么柚子皮出来的颜色就是金黄色的。

1、柚子皮本身的吸附性使其吸附空气中的杂质：柚子皮具有丰富的多孔结构，呈蜂窝状。排列紧密的孔形态规则，孔壁具有螺旋节纹，结构疏松的孔则形态不规则，孔径更大。为有机物大分子进入内部能起到很好的通道作用，有利于吸附储存空间的形成。

2、水果本身的腐败所滋生的霉菌：当水果出现腐烂时，不但腐烂的部分含有微生物代谢过程中产生的各种有害物质侵入，而且未腐烂的部分也已被有害物质侵入，只不过眼睛看不出来。未腐烂部分虽外观正常，但仍含有有害物质，吃了同样有危险。