步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先准备糯米，洗净后浸泡4小时左右。圆粒长粒都可以，长粒糯米黏性高，但口感偏硬一些。圆粒糯米口感偏软糯，但黏性稍逊于长粒糯米。

步骤二：买回来的粽子叶放进开水锅里煮15分钟后关火。一是为了消菌杀毒，二是为了用起来顺手，粽子叶经过高温煮泡之后，会变得柔软许多，用起来更得心应手。

步骤三：准备一些大红枣，不要太大个，中等大小就好，不然一个粽子装不了多少米，红枣也不要太小，不然粽子不够甜。清洗干净就行，不用浸泡。

步骤四：花生米清洗干净，提前用水浸泡涨发，不用煮熟，也不用去皮。

步骤五：全部准备好了，开始包吧！先把浸泡好的粽子叶清洗干净，取一片两手对折一下，自然形成一个漏斗的形状，先放一个大枣，接着放入一半的糯米，然后放上几粒花生米。

步骤六：上面再盖上一层糯米，不要太满，九分满正好。因为糯米煮熟后会膨胀，所以要给糯米留出空间。米太满，粽子煮出来会变形，米太少，粽子会很松散，不成型。

步骤七：上面的粽子叶折下来，刚好可以盖住糯米，基本就成型了，再把多余的叶子剪掉，或者顺着边折一下。

步骤八：用结实一点儿的棉线或者细棉绳缠两圈捆起来，至此，一个传统的四角粽子就包好了。怎么样？很简单吧？这是四角粽子的传统包法，不漏米不破皮，简单实用。

步骤九：其他的粽子全部包好之后，放入锅中，加入没过粽子的清水，大火煮开，转最小火，煮1小时左右。
小粽子四角包是一道传统的湖南特色美食，味道鲜美，做法也相对简单。下面是具体的制作步骤：
所需材料：
- 糯米 500克
- 猪肉馅 适量
- 干贝 适量
- 小葱 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将糯米淘净后放入大碗中加清水浸泡2小时。
2. 把点好的干贝加入开水中焯烫，捞出切成细丝；将小葱切成葱花备用。
3. 取一个不粘锅，倒入适量的食用油，加入姜末、猪肉馅和蚝油翻炒至熟，再加入料酒、生抽以及适量盐和鸡精进行调味。
4. 将糯米捞出沥干，加入小葱和猪肉馅拌匀。
5. 准备一个小圆碗，内部抹上一层油，将糯米馅揉成一个小球，慢慢塞入碗中，用手按压使其紧实。
6. 将碗倒扣于锅中，加水稍微淹没粽子，盖上锅盖隔水蒸约10分钟左右即可。
7. 蒸熟后浇上点干贝丝和葱花即可食用。
