肠子汤怎么做好喝(肠子汤最正宗的做法)

肠子汤怎么做好喝(肠子汤最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-10 14:21:28

肠子汤怎么做好喝

准备食材:

苦菜100g,小肠200g,食盐,鸡精

做法:

1.将摘回后的苦菜放在盘中,用手将苦菜中的杂草或者是老叶处理掉。处理好后的苦菜放在盘中,加入适量的水,食盐浸泡会儿。苦菜经过浸泡有杀菌消毒的好处,洗干净后放在盘中备用;

2.小肠买回来,加入地瓜粉,食盐将其搓洗干净,洗净后放在锅中。将小肠焯水下,焯水后的小肠捞出放在一旁备用;

3.锅中加入适量的水,洗净后的小肠放入锅中焯水。焯水的过程用勺子翻动苦菜,使其受热均匀。苦菜焯水后捞出放在凉水中浸泡,浸泡的时候差不多30分钟,可以将里面的苦味去掉;

4.锅中准备适量的水,用焯水后的小肠切成小段,倒入锅中,盖上锅盖焖煮会儿。小肠先下锅煮熟,最后再放苦菜,苦菜太早放的话容易发黄;

5.锅中的小肠煮熟后,将焯水后的苦菜倒入盆中,用铲子翻动一下,将锅中的苦菜与小肠能完美地融合在一起。最后加入食盐,鸡精调味一下就可以关火出锅了。

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