贵州腌鱼煎炒方法（贵州腌鱼的做法教程）

贵州腌鱼是一道传统的贵州美食，煎炒方法也是其常见的烹饪方式。首先将腌鱼切片，去掉鱼中的骨头和杂质，宜用清水洗净；

将切好的腌鱼片放入锅中，热油爆香姜蒜末和干辣椒丝，再放入腌鱼片煎至两面金黄；加入适量的盐、糖和酱油，继续炒匀；

最后将葱花、青红椒丝和少量生抽拌炒，即可出锅。这样做的贵州腌鱼，口感咸香、微辣可口，是一道非常美味的家常菜。