光鸭如何挑选老与嫩（老鸭的鉴别方法图解）

光鸭挑选老与嫩主要通过观察鸭肉的颜色、肉质和弹性来判断。老鸭肉色泽较深，肉质较韧，咬感较硬，适合用来炖汤或者焖煮；而嫩鸭肉色泽较浅，肉质柔软，弹性好，适合用来煎炸或者烧烤。

此外，也可以通过观察鸭腿的大小和鸭脚的外观来判断，通常老鸭的腿和脚会更大更粗，而嫩鸭则相反。总的来说，挑选老与嫩光鸭需要综合考虑肉质、颜色和部位来做出判断。

可以看鸭子的肉质，肉欣新嫩有光泽，说明就是年轻的，如果这个是鸭子又又没肉又瘦，这说明是老的