陈醋红糖姜是一种不仅好吃，而且有助于消化和醒脑的零食，下面是正确做法：
所需材料：
- 新鲜嫩姜：500克
- 红糖：400克
- 陈醋：200毫升
- 水：1000毫升
步骤：
1. 将新鲜嫩姜剥皮，并用刀切成均匀的小片。
2. 将切好的姜片放入锅中，倒入适量清水，大火煮约30分钟，直到姜变得软嫩，呈现半透明状态。
3. 把煮好的姜片捞出来，在冷水中过凉备用。
4. 在另一个锅中，将陈醋和红糖倒入锅中，用小火加热，煮至红糖全部溶解，再煮约5分钟，收汁至糖浆黏稠即可。
5. 将凉透的姜片放入糖浆中，搅拌均匀，尽量使每个姜片都沾满糖浆。
6. 将糖浆姜装入干净无油的罐子中，盖上盖子密封，放置于通风干燥处待用。
7. 第二天以后，陈醋红糖姜就能食用了，口感甜香微辣，姜的味道也很香浓。
小提示:
1. 姜片在煮软之后，一定要先过凉再放入糖浆中，避免变硬损失口感。
2. 如果糖浆太稠，可以加入少许清水调节。
红糖姜片是一种常见的传统零食，它具有辣味和甜味的结合，非常适合作为零食或茶点。下面是制作红糖姜片的简单做法：
材料：
- 生姜（去皮）：适量
- 红糖：适量
步骤：
1. 将生姜洗净，去除皮，并切成薄片。可以使用刀切或者刨丝器来制作薄片。
2. 将切好的姜片放入开水中焯水，焯水的目的是去除姜片的辣味。
3. 将焯过水的姜片捞出并沥干水分。
4. 取一锅加热，将红糖加入锅中，用中小火翻煮，煮至红糖完全融化，形成糖浆状。
5. 将姜片放入糖浆中，用中小火慢慢翻煮，直到姜片吸收糖浆并变得透亮。
6. 煮好的红糖姜片捞出，放在晾凉的架子上晾干。
7. 晾干后即可享用，可以作为零食直接食用，也可以作为茶点搭配茶水食用。
这就是制作红糖姜片的基本做法。你可以根据个人口味调整红糖和姜片的量，以及煮的时间，来制作出自己喜欢的口感。希望你喜欢这个零食！
