爆炒驴三件是哪三样（昌图驴三件的做法大全）

1、驴鞭。

驴鞭来源于比雄性马科动物驴，又名驴肾，多产于河北、山西、黑龙江、四川等地，为圆柱形长条，或稍带弯曲，长约30厘米，粗3至4厘米，前端圆形，较大，色黑，肉质，坚硬，以整条，无残肉油脂、体干燥者为佳。

2、驴宝。

驴宝，又名驴砂，属结石类，最初形成于毛驴胃中，因为消化不良、食物残渣凝结形成。

3、驴肾。

驴肾来源于雄性驴，制作时除去残肉和油脂，用凉水泡好，拉直，挂在通风处阴干，或入锅内煮熟，切成薄片，晒干，用细砂炒烫至黄色取出，再洗净砂，晒干即成。

驴肉在生活不多常见，但是人们对于驴肉的评价却是非常高的，生活中有着这样一句话：天上的龙肉，地上的驴肉。

爆炒驴三件包括驴的肾脏，睾丸，阴茎。